Calzones Rotos

Calzones Rotos

Porque el frío lo amerita… Y son pocas cosas más ricas que esto con un café,  Va esta clásica receta de la infancia que me recuerda a mí por lo menos a esas tardes de invierno al llegar a la casa y tomar té viendo tele con unos calzones rotos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Calzones Rotos

20 mayo, 2020
: Fácil

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Ingredients
  • 1 yema
  • * ½ taza de azúcar flor cernida
  • * 2 huevos
  • * Aceite de maravilla para freír
  • * 2 ½ taza de harina cernida
  • * 2 cucharadas de mantequilla (, a temperatura ambiente o previamente en el microondas)
  • * 1 cucharada de pisco
  • * 1½ cucharadita de polvos de hornear
  • * Azúcar flor para espolvorear (a gusto)
  • * Ralladura de 1 limón (esto es clave) le da un toque especial.
Directions
  • Step 1 1. En un bol mezcla el harina con los polvos de hornear y el azúcar flor. Haz un hoyo en el medio y agrega los huevos, yema, ralladura de limón, pisco y mantequilla, mezcla todo hasta obtener una masa, amasar por 6 minutos. Dejar reposar la masa durante 10 minutos en el refrigerador.
  • Step 2 2. Estira la masa y déjala de 1/2 cm de espesor, corta rectángulos del tamaño que más te guste, haz un pequeño corte en el centro del rectángulo de manera vertical, y pasa uno de los extremos por el corte torciendo la masa.
  • Step 3 3. Frie los calzones rotos en abundante aceite de maravilla caliente, hasta que estén dorados por ambos lados escurrir el exceso de aceite y dejar sobre toalla nova.
  • Step 4 4. Servirlos tibios espolvoreados de azúcar flor.
  • Step 5 5. Ser feliz comiendo

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