CHEESECAKE DE FRAMBUESA

CHEESECAKE DE FRAMBUESA

Un clásico que no pasa de moda… esta receta queda muy rica y no lleva horno, solo tienen que seguir el paso a paso y les va a quedar increible.

Cheesecake de Frambuesas

20 mayo, 2020

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Ingredients
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Directions
  • Step 1 1. Muele 1 1/2 de galletas de mantequilla o chocolate (las que prefieras )
  • Step 2 Mezcla con 1/2 taza de mantequilla derretida.
  • Step 3 Presiona la mezcla sobre una base y bordes de un molde redondo o cuadrado desmontable. Lleva al refrigerador por al menos 10 minutos.
  • Step 4 Bate 300 gramos de crema de leche (enfriada previamente idealmente desde la noche anterior al refrigerador), luego añade 210 gramos de Queso Philadelphia hasta ablandar, media taza de azúcar y dos cucharaditas de esencia de vainilla.
  • Step 5 Bate hasta integrar bien.
  • Step 6 Echa 5 láminas de colapez en una taza de agua, luego de unos minutos estrujalas y llévalas por 1 minuto al microondas.
  • Step 7 Agrega a la mezcla de colapez a la mezcla de Philadelphia, siempre revolviendo y una vez listo, verter sobre la base de galletas preparada.
  • Step 8 Refrigera por 6 horas o de un día para otro.
  • Step 9 Para la parte de arriba lleva un gran puñado de frambuesas a una olla con 1/2 taza de azúcar rubia y deja hervir por 10 minutos añade dos laminas de colapez derretidas.
  • Step 10 Sacar del fuego y echar encima del cheesecake.
  • Step 11 Esparce la mezcla de frambuesa sobre el cheesecake refrigerado y decora con frambuesas frescas y arándanos.
  • Step 12 8. Deja un par de hora más en el refrigerador y listo

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