Pan de Completo o Hot Dog

Pan de Completo o Hot Dog

Para que se animen a hacerlo en la casa! va la receta del pan! es fácil y queda buenisimo!

 

 

Pan de Completo o Hot Dog

27 mayo, 2020
: Con 1 kilo salen 14 panes.

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Ingredients
  • Ingredientes:
  • 1 kg de harina
  • 50 grs de leche en polvo
  • 50 grs de mantequilla
  • 40 grs de azúcar
  • 20 grs de levadura
  • 18 grs de sal
  • 600 grs de agua
  • 50 grs de masa madre (solo si tienes, no es necesario si no)
  • 1 huevo (para pintar)
  • sésamo(decoración)
Directions
  • Step 1 Preparación:
  • Step 2 En un bowl mezclar todos los ingredientes, excepto mantequilla, huevo y sésamo, amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea, libre de grumos. Reposar un par de minutos e incorporar de forma suave la mantequilla, hasta obtener nuevamente una masa lisa y homogénea.
  • Step 3 Deja Fermentar durante 45 minutos. Luego divide la masa en piezas de 120 gramos cada una y ovillar.
  • Step 4 Toma los ovillos y estira de forma rectangular con ayuda de un uslero, luego enrollar desde
  • Step 5 ambos extremos hacia el centro, voltear y dejar el cierre hacia abajo, acentuar cierre y formar (ver video en la siguiente imagen).
  • Step 6 Dejar fermentar 30 minutos más con el pan ya formado. Poner en la lata del horno bandeja del a 220º c por 5 minutos y luego 15 minutos a 200º c.

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