Salsa de champiñones a la italiana

Salsa de champiñones a la italiana

Muy rica salsa, ideal para sacar de apuro, solo necesitas champiñones, mantequilla, perejil, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta…Además, si quieres hacerla más cremosa solo debes añadir crema a la mezcla.

Espero les guste!

 

Salsa de champiñones italiana

29 junio, 2020
: 4 personas
: fácil

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Ingredients
  • 800gr de champiñones
  • 30 gr de mantequilla
  • 30 gr de perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
Directions
  • Step 1 Preparación:
  • Step 2 1. Cernir la harina y la sal, pon en un bol. Agrega la mantequilla en trozos, las yemas, leche y el pisco, trabajar hasta formar una masa de mediana consistencia. Envuelve en papel plástico y deja reposar en el refrigerador hasta el día siguiente o mínimo 2 horas.
  • Step 3 2. Precalienta el horno a 180C.
  • Step 4 3. Divide la masa en 14 porciones, uslerea sobre el meson enharinado hasta que este muy fina, corta redonda usando un cartón o plato de guía (diametro 20-23 cm), pincha con un tenedor en casi toda la superficie y hornea por 5-7 minutos, hasta que este apenas dorada, deja enfriar.
  • Step 5 4. Rellena con manjar, y en la última capa cubre con manjar y espolvorea con una mezcla de nueces azúcar flor y los restos de masa quebrados a mano.
  • Step 6 5. Deja reposar en el refrigerador y sirve.
  • Step 7 Lava los champiñones y luego córtalos por la mitad o en cuartos.
  • Step 8 Pela el ajo y pícalo finamente.
  • Step 9 Derrite la mantequilla con el aceite en una sartén antiadherente, agrega el ajo y el perejil.
  • Step 10 revuelve y después de dos minutos añades los champiñones.
  • Step 11 Sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que los champiñones estén cocidos.
  • Step 12 Sirve con pasta y parmesano.

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